Archives des Vins rouges - Pomme Tomate

Morgon Coeur de Granit 75cl

Emilie DEVILLE — Tue, 25 Jul 2023 13:46:08 +0000

Produit de France – 13,5% alc./vol. – 750ml – Contient des sulfites – Déconseillé aux femmes enceintes.

Caractéristiques : Belle robe rubis. Fruits noirs avec une nuance florale au 1er nez. 2ème nez plutôt sur un compoté de cerise bigarreau. Rondeur en attaque avec des tanins élégants et fondus. Une jolie persistance et une cuvée gourmande à souhait.

Accord Mets & Vins : Veau braisé, brochette de magret de canard au cassis.

Garde : 15 ans

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Château Haut Bourcier 75cl

Emilie DEVILLE — Tue, 25 Jul 2023 13:01:24 +0000

Produit de France – 12,5% alc./vol. – 750ml – Contient des sulfites – Déconseillé aux femmes enceintes.

Sol : Argilo-Calcaire

Cépages : 80% Merlot , 10% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot et 5% de Malbec.

Vendanges – vinification : Vendanges mécaniques avec table de tri embarquée. Vinifications traditionnelles en cuves inox. Cuves inoxydables thermo-régulées. Elevage 12 mois en Futs de chêne Français.

Caractéristiques : Robe violacée. Avec des arômes grillés, torréfiés et de fruits rouge frais.
Bouche puissante et dense. A laisser se bonifier tranquillement dans votre cave.

Garde : 10 à 15 ans

Récompenses :

Médaille d’Argent au Concours de Bordeaux
Cité dans le Guide Hachette 2018

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Marselan Les Grains 75cl

Emilie DEVILLE — Tue, 25 Jul 2023 12:42:08 +0000

Produit de France – 12,5% alc./vol. – 750ml – Contient des sulfites – Déconseillé aux femmes encientes.

Sol : Les sols sont argilo-calcaires sur des parcelles exposées Sud.

Cépages : 100 % Marselan.

Vendanges – vinification : Les vendanges sont effectuées assez tôt afin de garder toute la fraîcheur du Marselan et le croquant des grains. La température est contrôlée lors du cuvage et du pressurage. Il y a peu de travail du marc afin de conserver le velouté des tanins.

Caractéristiques : La couleur est dense, foncée, profonde. Le premier nez est balsamique avec des notes de genévrier (cade). Se dévoilent ensuite des notes de liqueur de mûre, d’épices douces. En bouche, l’attaque est riche, puissante, accompagnée de tanins veloutés, mais bien présents. Une touche de réglisse associée à des notes de garrigues composent les perceptions aromatiques du palais. Une belle persistance accompagnée d’une sensation assez vigoureuse finissent la dégustation.

Conseil du sommelier : Ce Marselan accompagnera parfaitement une daube, un confit de canard ou tout type de cuisine méditerranéenne.

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