Description
Produit de France – 12,5% alc./vol. – 750ml – Contient des sulfites – Déconseillé aux femmes encientes.
Sol : Les sols sont argilo-calcaires sur des parcelles exposées Sud.
Cépages : 100 % Marselan.
Vendanges – vinification : Les vendanges sont effectuées assez tôt afin de garder toute la fraîcheur du Marselan et le croquant des grains. La température est contrôlée lors du cuvage et du pressurage. Il y a peu de travail du marc afin de conserver le velouté des tanins.
Caractéristiques : La couleur est dense, foncée, profonde. Le premier nez est balsamique avec des notes de genévrier (cade). Se dévoilent ensuite des notes de liqueur de mûre, d’épices douces. En bouche, l’attaque est riche, puissante, accompagnée de tanins veloutés, mais bien présents. Une touche de réglisse associée à des notes de garrigues composent les perceptions aromatiques du palais. Une belle persistance accompagnée d’une sensation assez vigoureuse finissent la dégustation.
Conseil du sommelier : Ce Marselan accompagnera parfaitement une daube, un confit de canard ou tout type de cuisine méditerranéenne.
